Maître / Maîtresse de maison d’établissement à caractère social (H/F)

Description du poste

Au sein de la résidence de Kerbascol sur Plonéour-Lanvern, foyer d’hébergement ESAT, vous assurerez les missions suivantes :

Économat :
– Mettre en œuvre l’ensemble du processus depuis la préparation de la commande, la relation fournisseurs, la réception, le contrôle, etc., jusqu’à la gestion des stocks.
– Assurer la gestion budgétaire et le suivi périodique du budget.
– Développer le lien entre avec la cuisine centrale.

Organisation, coordination et contrôle :
– Etre l’interface opérationnelle avec les prestataires extérieurs.
– Garantir, respecter et faire respecter les procédures d’hygiène.

Entretien des locaux, des surfaces et du linge :
– Suivre un plan de nettoyage et de désinfection.
– Alerter lors de situations de dysfonctionnement.

Restauration :
– Connaître le processus général de restauration en liaison froide.
– Maîtriser les manipulations techniques liées à la fonction (remise en température notamment).
– Connaître et réaliser les contrôles à effectuer dans le processus.
– Compléter les supports idoines assurant la traçabilité.
– Appliquer les procédures d’hygiène HACCP.

Auprès des personnes accueillies :
– Participer de manière active lors des réunions générales.
– Savoir développer un savoir être adapté et bienveillant auprès des usagers.

Profil :
– Savoir-être
– Qualités relationnelles
– Sens de la communication, sociabilité
– Goût pour le travail en équipe pluridisciplinaire
– Sens de l’organisation et du service
– Discrétion
– Capacité d’adaptation

Compétences techniques :
– Gestion des flux stocks/produits
– Méthodologie du travail de nettoyage
– Connaissances des propriétés, des précautions d’emploi et de stockage des différents produits de nettoyage
– Respect des règles d’hygiène (HACCP)

Date d’embauche envisagée entre le 19/10/2026 et le 31/01/2027.